Кюфтенца от леща с барбекю сос
Необходими Продукти
● леща - 1 ч.ч., суха● ориз - 1 ч.ч., сварен (½ ч.ч. суров)
● гъби - 200 г
● лук - ½ глава, дребна
● овесени ядки - ⅔ ч.ч.
● галета - 40 г
● магданоз - ½ връзка
● соев сос - 2 с.л.
● пушен червен пипер - ½ ч.л.
● кимион - 1/4 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● чесън на прахуляк - ½ ч.л.
● босилек - 1 ч.л.
● олио
● барбекю сос - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Лещата се накисва и сварява, след което се отцежда.
В сгорещено олио се запържва наситненият лук и гъбите, нарязани на късчета. Когато са подготвени, се смъкват от котлона.
Овесените ядки се накисват за няколко минути в ⅓ ч.ч. вода
В чопър се смесват половината от сварената леща, половината от ориза и гъбите с лука. Смила се до относително еднородна и лепкава примес. След това се отделя в купа.
Същото се прави и с останалата леща, ориза, овесените ядки и магданозът. Добавят се и тази примес в купата.
В купата към сместа се прибавя солта, чесънът на прахуляк, босилекът, галетата, пушеният червен пипер, кимионът, соевият сос и 5-6 с.л. барбекю сос. Омешва се, до момента в който всичко се смеси добре.
От готовата примес се вършат кюфтенца от леща- стават към 20 бр.
Когато са подготвени, се изпържват на части в сгорещено олио, като се обръщат от всяка страна.
Когато са подготвени кюфтенцата, към тях в тигана се прибавя половината от барбекю соса и в него се готвят още 2 минути, като би трябвало да се покрият от всяка страна.
След това се смъкват от котлона и се оставят за 2-3 минути да се охладят преди сервиране с гарнитура или като предястие.
За печене във фурна готовите зеленчукови кюфтенца се намазват с малко олио и по-късно барбекю сос.
Пекат се в загрята на 180 °C фурна за 20 минути, като след 10 минути се обръщат и се запичат още 10 минути от другата страна. При обръщането може да се намажат с още малко барбекю сос.
Като са подготвени, се оставят за няколко минути да се охладят малко преди сервиране с гарнитура или като предястие кюфтенца от леща с барбекю сос.
