Маслени розички
Необходими Продукти
● брашно - към 800 г● квас - 7 г суха
● захар - щипка
● сол - 1/2 к.л.
● вода - 350 мл топла
● яйца - 1 бр.
● оцет - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● сода - щипка (загасена в оцета)
● сусам - за поръсване
●
За плънката
● сирене - 200 г
● масло - 100 г
● жълтъци - 2 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Активирате си маята с топлата вода, захарта и няколко лъжици брашно. Когато шупне я изсипвате в авансово изсипана част от брашното в подобаващ съд. Добавяте също и яйцето, солта, содата загасена в оцета и олиото.
Започвате да бъркате, като последователно добавяте брашно, аз го върша с вилица, до момента в който стартира да става мъчно. Махате вилицата и стартирате с ръце. Трябва да получите меко и еластично тесто, което се натиска с лекост. Оставяте да утрои размера си. Когато прецените, че е готово го раделяте на 2 елементи.
Разточвате първата на лист, пълен почти 7-8 мм. Натрошавате сиренето, нарязвате маслото на дребни късчета и разхвърляте върху листа. Разточвате и втората половина и покривате като похлупак. Нарязвате отново масло и разхвърляте върху листа.
Навивате на руло, като до момента в който навивате, издърпвате рулото с ръцете встрани, да не остава дебело по средата, а да се разпредели отмерено. Подреждате си формичките за мъфини или хартиените кошнички, намаслявате ги и стартирате да режете рулото на части дебели по 1-1/2 см почти.
Всяко парче слагате във формичка. Оставяте ги да починат още 15 мин. до момента в който загрее фурната. Разбивате си жълтъците, намазвате щедро и поръсвате със сусам. Печете в загрята на 170 градуса фурна на долна скара до зачервяване.
Не можахме да забележим на идващия ден по какъв начин са, тъй като макар огромното количество - всичко се изяде, само че като изстинаха станаха дори още по-вкусни!
Приятен вкус!
