Катмите на баба винаги са успявали да ни оставят без

Катмите на баба постоянно са успявали да ни оставят без мирис. Това е най-вкусната закуска на света, която не може да се съпоставя с никакви деликатеси и вносни сирена върху поднос.
Не съществуват думи, с които да опишем аромата, който се носеше в цялата къща, когато баба беше решила да ни изненада с тези пухкави и вкусни катми, топящи се в устата.
Не ни беше необходим будилник. Уханието на току – що метнати на сача катми ни караха да отворим бързо очи и бодро да пристъпим към кухнята. Не се задържаше нито една катма в чинията. Цялото семейство нетърпеливо дебнехме всяка последваща порция и лакомо я изяждахме.
Те не бяха гарнирани с съвременни и специфични добавки, само че пък усетът им нямаше еднакъв на себе си.
Днес взехме решение да ви изненадаме с рецептата на катмите на баба. Съвсем не твърдим, че е чак толкоз обикновена, само че пък ви подсигуряваме, че си коства да ги приготвите.
Ето и продуктите, които са ви нужни:
• 1 литър прясно мляко 
• 2 яйца
• 20 гр. прясна квас
• щипка сол
• около 400 гр. брашно
Стъпки при подготвяне:
Най-напред се заемете с подготовката на прясното мляко. То би трябвало да е прелестно хладко. В него разтворете маята и бъркайте, до момента в който изчезне изцяло.

Към сместа прибавете яйцата и още веднъж започнете да бъркате пламенно. Накрая се прибавят брашното и щипка сол. Отново се заемете с бъркане, до момента в който сместа не доближи консистенция, сходна на боза.
Нужно е сместа да се направи по-отрано, тъй като й е нужно време, в което да удвои размера си. Оставете я на топло, покрита с забрадка. По опция към печката. Процесът по удвояване на размера лишава почти към час.

След това намажете сача с малко масълце и започнете с изпичането на най-вкусната и апетитна закуска.
Гарнирайте със сиренце, шоколад, конфитюр или каквото друго пожелаете.
Да ви е сладко!

Още от РЕЦЕПТИ: