Картофи по мексикански е рецепта, която ще се хареса на

Картофи по мексикански е рецепта, която ще се хареса на феновете на пикантните ястия с несравним усет. Приготвянето лишава повече време, само че крайният резултат ще ви впечатли.

Мексиканската кухня е една от най-пикантните и вкусни в света. Няма потребност да се търсят дълго доказателства. Една от невероятните предписания е тази за картофи в масло и свеж кориандър. Те просто имат възвишен усет. Тайната се крие в бавното подготвяне. Това е единственият метод да постигнете съвършено комбиниране на всички усети, които попиват в картофите.

Необходими съставки:

пресни картофи – 700 глук – 1 главачесън – 1 скилидкалюта чушка – 1 бр.кориандър – 3 стръкамасло – 3 с. л.риган – 1 ч. л.зехтин – 3 с. л.подправки за пиле – на вкуссол на вкусчерен пипер – на усет

Приготвяне:

Изберете дребни картофи. Не ги белете, просто ги измийте, за предпочитане с четка за зеленчуци. Сложете чистите картофи в тенджера, залейте ги с вода, прибавете две чаени лъжички сол и оставете водата да заври. Щом водата стартира да клокочи, намалете температурата на приблизително равнище, покрийте тенджерата с похлупак и варете картофите за 15 минути.

Проверете готовността с нож. Когато го забиете в картофа и това става елементарно, значи е подготвен. Ако готвите картофи с друг размер, тествайте всеки поотделно. Извадете по-малките и оставете останалите да се сварят. Така всички картофи ще бъдат добре сварени.

Разрежете сварените картофи на половина. Отстранете семената на чушката и я нарежете на дребни кубчета. Обелете лука и го настържете на ситно ренде. Почистете и нарежете чесъна. Загрейте тиган с малко зехтин и две супени лъжици масло. След като маслото се разтопи изцяло, изсипете всички картофи в тигана, поръсете със сол, черен пипер, подправки за пилешко месо и запържете на междинен до слаб огън за към 15 минути, до златисто. Добавете последната супена лъжица масло и още малко зехтин.

Вижте още: Орехово руло със стафиди

Добавете настърганата глава лук и нарязаната люта чушка в тигана. Поръсете с риган и оставете да се готви за няколко минути. След това, разбъркайте всичко с картофите. Продължете да готвите на междинна до ниска температура, с цел да предотвратите изгарянето на лука. Гответе картофите за още един час, като разбърквате постоянно. Накрая поръсете със ситно нарязан свеж кориандър, разбъркайте още веднъж, запържете още няколко минути и отстранете от котлона. Оставете ястието да се охлади леко и сервирайте.

Поглезете околните си с вкусни картофи по мексикански!