Картофена супичка с праз ли готвите, че мирише така вкусноНеобходими

Картофена супичка с праз ли готвите, че мирише по този начин вкусно

Необходими Продукти

● картофи - 500 г
● праз - 4 стръка
● бульон - 1 литър от телешки кости
● прясно мляко - 200 мл
● брашно - 2 с.л.
● масло - 60 гр.
● олио - 5 - 6 с.л.
● жълтък - 1 бр.
● самун - 2 филии

Начин на подготвяне

Обелваме и нарязваме картофите на късчета.

Сваряваме ги в част от бульона до момента в който омекнат, изваждаме, изстудяваме и ги пресоваме.

Почистваме, нарязваме и задушаваме праза в 30 гр. масло и 2 с.л. олио.

С останалото масло и брашното вършим светла запръжка, разреждаме с останалия бульон, прибавяме пресованите картофи и праза и варим 10 минути.

Разбиваме жълтъка в прясното мляко и го прибавяме към супата.

Посоляваме и снемаме от котлона.

Нарязваме хляба на хапки и ги запържваме в останалото олио до момента в който станат хрупкави.

Поднасяме супата с крутони.