Картофена крем супа с чесън

Картофена крем чорба с чесън - като си представим какъв брой е вкусна, ни идва да се затичаме към магазина за артикули

Необходими Продукти

● картофи - 450 г
● лук - 1/4 глава
● чесън - 4 - 5 скилидки + за гарниране
● праз - 1 филиз
● пащърнак - 2 корена
● целина - 2 стръка
● магданоз - 2 стръка (стъбла и листа)
● масло - 25 г
● сол - 1 ч.л. с връхче (или на вкус)
● черен пипер - 2 - 3 щипки, прясно надробен
● зехтин - по 1 с.л. на порция почти

Начин на подготвяне

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на кубчета - почти идентични по мярка. Стръковете магданоз се пускат цели.

Заливат се със вода, толкоз едвам ги покрие 1 пръст, не повече. Слага се сол и черен пипер и се варят под похлупак 25 минути.

Добавя се бучка масло, бърка се още минута-две и всичко се пасира до съвършена гладкост.

От този развой картофите емулгират леко и супата става доста кремообразна, което не постанова да се прибавя в допълнение сметана или различен сгъстител.

За да се приключи ястието се поставя да се загрее на слаб до сдържан огън по лъжица зехтин на порция. В него се нарязват на тънки филийки скилидки чесън - отново към 1 брой на порция.

Когато ароматизират зехтина и добият лек златист тен се разпределят върху всяка порция.

Тази луксозна кремсупа се сервира наложително топла.

Добър вкус!