Това се казва кулинарен шедьовър. Реших да пробвам, то пък стана фантастично. Напълних картофите с кайма, а то стана неземно вкусно
Картофът е повсеместен артикул! Важен съставен елемент е на не една гозба. Върви и независимо – та кой не обича пържени, задушени и даже варени картофи, или пък пюре? Хубавото е, че се готви бързо и елементарно, пък не е мъчно да сътвориш същински кулинарен шедьовър, за който да се приказва по-късно дълго време. Рецептата, която ще ви предложим в това отношение е малко по-различна. Просто е с една концепция по-пипкава. Но по тази причина пък шедьовърът, който ще извършите, ще е заслужен и за кралско пиршество. Пълнени картофи с кайма. Неземна вкусотия. Ето и нужните артикули: 15 картофа, 250 гр. мляно месо, 1 глава лук, доматено пюре на усет, сол, черен пипер и кимион (по желание) на усет, 50 гр. заквасена сметана, 50 гр. масло.
Обелете картофите, измийте ги хубаво и ги издълбайте в средата. За задачата има специфични лъжички със кълбовиден накрайник, само че и със заострена чаена лъжичка ще свършите работата. Сложете картофите във кипяща вода, изчакайте още веднъж да заври и ги оставете за 8-10 минути, тъй че да се сварят до полуготовност. Нарежете лука на ситно и го смесете с каймата, солта и пипера. По предпочитание можете да добавите и малко кимион. Напълнете картофите със сместа и ги сложете в дълбока тава с отвора нагоре. Трябва да са компактно подредени. В обособена купа смесете сметаната с малко сол, налейте малко вода и разтопеното масло. Разбъркайте и залейте с получената течност картофите. Можете да добавите и доматен сос за по-богат усет. Печете ги 30 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна. Добър вкус!
Кюфтенца с картофки на фурна – още една вкусотия!
Необходими артикули:
500 гр.кайма
1 гл.лук кромид остарял
1 бр.червени чушки
1/2 вр.магданоз свеж
5 щипкачубрица
3 щипкачерен пипер млян
1 ч.л.кимион
1.50 кгкартофи
100 гр.кашкавал
3 с.л.зехтин
1 ч.л.червен пипер
2 щипкасол
Начин на подготвяне
Рецептата взе участие в конкуренцията за „ Рецепти с кайма “. Пригответе кюфтенцата, като към каймата прибавите нарязания на ситно лук, изчистената от семето и дръжките чушка. Омесете ги дружно със сухите подправки (чубрица, кимион, малко черен пипер) на усет и магданоза, нарязан на ситно.
Оформете дребни, кръгли кюфтенца. Обелете и нарежете на жулиени картофите. Сложете ги в огромна, плитка тава. Овкусете със сол, черен и червен пипер. Налейте 100 мл вода. Подредете кюфтенцата върху картофите отмерено. Полейте всичко със зехтин. Поръсете с чубрица.
Печете в загрята фурна 20 мин, покрити с фолио. Махнете го и допечете до зачервяване. Извадете и наръсете настъргания на ренде кашкавал и върнете да се запече и той.
