Карфиол, бешамел и хрупкави хлебчетаНеобходими Продукти● карфиол - 1 глава●

Карфиол, бешамел и хрупкави хлебчета

Необходими Продукти

● карфиол - 1 глава
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 1 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● сол - на усет
● масло - 1 - 2 ч.л.
● черен пипер - надробен
● индийско орехче
● прясно мляко - 1/2 ч.ч. за застройка
● самун - 1 - 2 филийки
● вода - за разреждане (или бульон)

Начин на подготвяне

Карфиолът се измива и накъсва на розички. Слагат се в подсолена вода и се сваряват до омекване. После се пасира.

В тенджера с незалепващо покритие се загрява разбърканото брашно и мляко, разбърква се, полученият сос се прибавя към карфиола.

Разрежда се с вода или бульон - толкоз, колкото желаете да е гъста крем супата. След като кипне се прибавят маслото и подправките на усет.

Прави се застройка от разрушеното яйце и прясното мляко.

Млечната чорба се сервира с авансово нарязани на дребни кубчета филийки и изпечени до златисто.

Вкусната крем чорба от карфиол с Бешамел е подготвена.