Карантиите на прасето са на път да се превърнат в

Карантиите на прасето са на път да се трансфорат в съвършеното мезе за бира и вино благодарение на тази изпитана рецепта

Необходими Продукти

● карантия - 1 кг бъбреци, език, далак, сърце
● оцет - 50 мл
● лук - 2 глави
● чесън - 1 глава, дребна
● вино - 50 - 100 мл
● лой - масло или олио
● сол
● черен пипер
● магданоз - 1/2 връзка раздробен
● лимони - 1 брой

Начин на подготвяне

Измийте свинските дреболии, махнете ципата на бъбреците и ги сложете във вода с оцета да се изкиснат.

След това ги сварете в тенджера под налягане за 1 час, откакто заври.

Извадете карантийките леко да се охладят и ги нарежете на дребно.

Загрейте лой в огромен тиган и ги сложете да се позапържат. Долейте 50-100 мл вино и похлупете за няколко минути.

Махнете капака и прибавете накълцания на полумесеци лук и разполовени или цели скилидки чесън. Разбъркайте и задушете до омекване на лука.

Накрая овкусете с подправките и прибавете накълцания магданоз и резенчета лимон.