Карагьооооз - това е риба, която се пече в собствен

Карагьооооз - това е риба, която се пече в личен сос... и с плънка от маслини

Необходими Продукти

● карагьоз - 4 броя
● маслини - 20 гр. зелени с лимон и 20 г зелени с чушка, 20 г черни
● магданоз - няколко стръка
● копър - няколко стръка
● сол - 1 щипка
● черен пипер - няколко щипки
● зехтин - 2 с.л.
● лимонен сок - 100 мл
● орехи - 30 гр. изпечени
● самун - 3 филийки
● кисело мляко - 1 кофичка
● чесън - 3 скилидки
● оцет - 1 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● лимони - сокът на един лимон

Начин на подготвяне

За да приготвите соса сложете в кухненски робот орехите, хляба, киселото мляко, оцета, чесъна, овкусете със сол, черен пипер и лимоновия сок, след което разбийте добре до приемане на хомогенна примес.

За плънката нарежете на ситно маслините, копъра, магданоза, прибавете зехтина, черният пипер, солта, малко лимонен сок и разбъркайте добре.

Напълнете рибите с плънката, след което ги затворете с клечки за зъби, с цел да не изтече плънката при печенето на рибата.

Напълнените карагьизи се оставят за едно денонощие да престоят в ледник, като се покриват с фолио.

На идващия ден изпечете рибата на скара, а при предпочитание може да я изпържите.

Сервирайте с комат лимон и зелени маслини, а сосът настрана в каничка.