Каквото и да ви говорят, традициите са си традиции и

Каквото и да ви приказват, традициите са си обичаи и на Великден на трапезата наложително би трябвало да има агнешко

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1. 5 кг порции от малко агне
● бяло вино - 1 ч.ч. или бира
● олио - 80 мл
● джоджен - 3 - 4 стръка (или прясна мента)
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Порциите агнешко се измиват и подсушават. В купа се смесват олиото, аленият пипер, черния пипер и солта.

С тази паста се натъркват хубаво агнешките порции, с цел да може при изпичането да заловен хубава коричка. Подреждат се в намазнена тава.

Отгоре се поставят клонките джоджен, съвършената фалшификация за агнешко. Като неин сурогат може да употребявате прясна мента.

Налива се деликатно в профил, а не върху порциите (защото ще отмие подправките) определената течност- дали единствено вода, или бяло вино, или бира. Или пък 50/50- вода/вино: вода/бира.

Покрива се с фолио и агнешкото се пече в загрята на 200 градуса фурна, почти към 2 часа. Маха се фолиото и се запича до апетитна златиста коричка.

И защото се знае, че колкото по-бавно и дълго се пече месото, толкоз по-крехко и вкусно става, то в случай че не бързате може да изпечете агнешкото на 150 градуса за към 3 часа - става мозък!

Поднася се с гарнитура от дроб сарма, ориз със зеленчуци, ориз с гъби, зелена салата и други

Придружено от чаша вино или студена бира!

Крехкото агнешко печено за Великден е готово.