Каквото и да сте чували за турския хляб, вярно е

Каквото и да сте чували за турския самун, правилно е - в действителност е необикновено апетитен

Необходими Продукти

● брашно - 2 ч.ч.
● суха квас - 1 с.л.
● вода - 200 мл хладка
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● сусам - 2 с.л.
● яйца - 1 бр.

Начин на подготвяне

Разтворете сухата квас в хладка вода дружно с чаена лъжичка захар и щипка брашно. Разбъркайте сместа и оставете настрани, до момента в който маята се задейства.

В купа сипете 2 ч.ч. брашно и прибавете щипка сол. Оформете кладенче и сипете маята. Добавете зехтина и започнете да омесвате.

Прехвърлете тестото на плота и оформете на топка. Поставете го в купа и покрийте с транспарантно фолио. Оставете тестото да втаса за 30-40 мин на 40°C във фурната или за час на топло.

Оформете втасалото тесто в елипсовидна форма с дебелина от 1 см и го поставете в тава, покрита с лист хартия за печене.

Разбийте яйцето и намажете плоския самун. Поръсете щедро със сусам и оставете да втаса наново за нови 20-30 минути.

Изпечете турския самун със сусам за 15-20 минути на 220 градуса.