Турско реване с ликьор и бадеми
Необходими Продукти
●За блата
● брашно - 8 с.л.
● захар - 8 с.л.
● яйца - 7 бр.
● прясно мляко - 7 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ликьор - 1 с.л. (Бейлис или по избор)
●
За сиропа
● вода - 1 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 2 ч.ч.
● ликьор - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Белтъците се раздеят от жълтъците. Бакпулверът се смесва с брашното. След това белтъците се разрушават на сняг, а към жълтъците се прибавя захарта, след което се разрушават на бухнал крем.
Ликьорът се прибавя към сместа на жълтъците, след което се разбърква. Брашнената примес се прибавя също към жълтъците. Всичко се бърка до приемането на равен крем.
След това с шпатула се взима част от разрушените на сняг белтъци и се прибавя към другата примес, Бърка се още веднъж с шпатула доста деликатно.
Взима се още малко от белтъците и по този начин лека-полека, до момента в който белтъците не свършат. Полученото рядко тесто се изсипва въру хартия за печене в правоъгълна тава - в случай че тавата е по-малка, ще се получи по-дебел блат. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за към 20 -25 минути. Изважда се и се оставя да изстине.
Орез това време се подготвя сиропът, като водата и прясното мляко се кипват и към тях се прибавя захарта. Оставя се да се сгъсти и най-сетне се прибавя и ликьорът, предопределен за сиропа. Трябва да се получи по-гъст сироп.
Когато блатът за реването е изстинал и хартията за печене е отстранена, върху реването се подреждат бадеми и от горната страна се излива сиропът, с цел да запечата ядката върху сладкиша и да го сиропира.
Реването би трябвало да се остви да почива най-малко едно денонощие, с цел да поеме хубаво сиропа. Сервира се охладено.
