Разкошен сос за сарми и пълнени чушки
Необходими Продукти
● кисело мляко - 400 мл пълномаслено● картофено пюре - 2 с.л. изсъхнало на прахуляк (или 1 сварен междинен картоф)
● вода - вряща до мечтаната плътност
● масло - 1 с.л.
● синап - 1 ч.л. надробен
● орехи - 1 с.л. счукани
● мента - 1 с.л. ситно нарязани нежни листа
● копър - 1 с.л. ситно нарязан свеж
● магданоз - 1 с.л. ситно нарязани нежни листенца
● свеж чесън - 1 - 2 пресовани скилидки
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
В подобаващ съд се изсипва картофеното пюре на прахуляк и последователно се залива с вряща вода при непрестанно бъркане до приемане на мечтаната плътност (около 120 мл вода). Веднага по-късно, до момента в който сместа е още топла, се прибавя маслото и се разбърква.
Ако употребявате преди малко сварен картоф, обелете го, до момента в който е още парещ, пресовайте го с вилица и прибавете маслото и малко количество гореща вода.
Киселото мляко се разрушава с вилица, прибавя се сол и черен пипер на усет, наситнените свеж копър, магданоз и мента, надробен синап, пресования свеж чесън, счуканите орехови ядки. Смесва се последователно към картофеното пюре, като се бърка непрестанно.
Сосът за сарми и пълнени чушки може да се сервира незабавно към сармите или пълнените чушки, в случай че те се употребяват горещи, или да се охлади за няколко часа в ледник, в случай че се сервират студени.
Добър вкус!
