Какво ядем: Как да разпознаем истинското сирене от имитиращия продукт?

Какво ядем: Как да разпознаем същинското сирене от имитиращия артикул? 12 хиляди тона имитиращи артикули са създадени у нас през 2023 година
Как да разпознаем млечния от имитиращия артикул в магазина?
При предложение на имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко, в обектите за дистрибуция (търговия) на храни би трябвало да се съблюдават следните условия:

– Продуктите да са авансово сложени от производителя в опаковки, които не могат да бъдат отстранявани в комерсиалния обект;

– Продуктите да са сложени на обособени щандове или на обособени за задачата места, отделени по подобаващ метод или разнообразни от тези, на които се оферират млечните артикули

– Щандовете им  да са ясно обозначени с надпис „ Имитиращи артикули “.

Друг способ да се уверим, че купуваме първокласен артикул, е деликатно да разгледаме текстурата му. Имитиращите артикули са с извънредно гладка повърхнина, до момента в който едно същинско сирене, да вземем за пример, би трябвало да е зърнесто. Накиснем ли го във вода, то няма да се разпадне, за разлика от имитиращия артикул.
12 хиляди тона имитиращи артикули са създадени у нас през 2023 година
Според данни, показани от Галя Викьова, зам.-директор на БАБХ, пред bTV 12 хиляди тона имитиращи артикули са създадени у нас през 2023 година Как обаче да разпознаем кои са те на щанда в магазина?

В българското законодателство съществува разпоредба за характерните условия към млечните артикули, която регламентира наличието и метода на етикетиране. Това оказва помощ на потребителите да се ориентира за наличието на щанда в магазина.

„ Потребителят мъчно с решителност би различило имитиращия артикул от сиренето на външен тип. Имитиращите артикули са с по-малък период на валидност от млечния. Най-добре е да закупуваме опакован имитиращ артикул, в случай че желаеме подобен “, сподели Викьова.

Производителите на имитиращи артикули нямат право да употребяват думата „ млечен “ в описанието на продукта, както и такова изложение, което демонстрира, че храната има свойства или характерности на мляко и млечен артикул.

При етикетирането на имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко, върху етикета наложително се слага „ Имитиращ артикул “ и ясно означение на съставката, употребена като сурогат на млечните съставки.

Производителят е длъжен да изписва и количеството на съставката сурогат.