Какво представлява хранителната маяХранителната май е деактивирана май (обикновено от

Какво съставлява хранителната квас

Хранителната май е деактивирана май (обикновено от типа Saccharomyces cerevisiae ), която се употребява като хранителна добавка и кулинарна съставна част. За разлика от хлебната и бирената май, тя не провокира ферментация. Има присъщ леко ядков и „ сиренев “ усет, който е известна опция на сиренето в растителното хранене.

Хранителната квас се предлага най-често под формата на жълти люспи или тънък прахуляк и постоянно е обогатена с витамини от група B.

За какво се употребява хранителната квас

Източник на хранителни субстанции
Хранителната квас е богата на:

белтъчини с цялостен аминокиселен профил;

витамини от група B (B1, B2, B3, B5, B6, а при обогатените разновидности – и B12);

минерали като цинк, магнезий и селен;

фибри и бета-глюкани.

Подкрепа на нервната система и енергийния метаболизъм
Витамините от група B играят основна роля за естествената функционалност на нервната система, метаболизма и производството на сила.

Подпомагане на имунната система
Съдържащите се бета-глюкани могат да имат удобен резултат върху имунния отговор на организма.

Кулинарна приложимост
Заради усета си хранителната май се употребява за придаване на компактност и „ умами “ нотка на ястия, изключително в растителната кухня.

Как се употребява хранителната квас

Хранителната квас е подготвена за непосредствено ползване и не изисква термична обработка. Най-често се употребява:

като поръска върху салати, паста, картофи, пуканки или зеленчуци;

като съставна част в сосове, дипове и веган „ сирена “;

добавена към супи, смутита или зърнени ястия;

в предписания за веганско песто, майонеза или дресинги.

Препоръчителното количество е 1–2 супени лъжици на ден, според от самостоятелните потребности и хранителния режим.

За кого е целесъобразната хранителна квас

Хранителната квас е подобаваща за:

вегани и вегетарианци, изключително в случай че е обогатена с витамин В12;

хора с деен метод на живот, които имат нараснали потребности от белтъчини и витамини от група B;

лица, подложени на стрес, при които се нуждаят от витамини за нервната система е по-висока;

хора, които лимитират млечните артикули и търсят опция със „ сиренев “ усет.

Противопоказания и внимание

Въпреки това, че хранителната май е безвредна за множеството хора, при някои може да провокира отичане или дискомфорт при несъразмерна консумация. Хора с подагра, сензитивност към май или характерни медицински положения е целесъобразно да се следи със експерт преди постоянна приложимост.

Хранителната квас е скъпа и универсална храна, която събира висока хранителна стойност с необятни кулинарни приложения. Тя може да бъде потребна добавка към разнороден и уравновесен хранителен режим, изключително при растително хранене.