Какво ли не бихме дали сега някой вкъщи да сготви

Какво ли не бихме дали в този момент някой у дома да сготви за вечеря една такава телешка яхнийка

Необходими Продукти

● телешко месо - 700 г
● лук - 1 глава, междинна
● моркови - 140 г (2 бр.)
● доматено пюре - 130 г
● чушки - 1/2 бр. алена
● грах - 100 - 130 г свеж или замразен
● картофи - 8 - 10 бр. дребни (може и пресни)
● дафинов лист - 2 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/3 ч.л. млян + 6 - 7 зрънца
● карамфил - 1 гвоздейче
● магданоз - 2 стръка
● брашно - 1 с.л. с връх
● сол - на усет
● олио - 7 с.л.

Начин на подготвяне

Сварете телешкото месо на огромни части в щедро количество вода със дафиновите листа, карамфила, малко сол, зрънцата черен пипер и лъжица- две олио.

Най-добре е телешкото да се вари на муден огън, с цел да стане вкусно и доста меко. Отнема към 2 часа.

Извадете месото и прецедете бульона.

В тенджера загрейте останалото олио, към 5 с.л. и в него запържете накълцания на ситно лук и чушка и нарязан на по-едро морков.

Когато зеленчуците са омекнали, сложете доматеното пюре с аления пипер и сол на усет и продължете да запържвате.

Налейте бульона и оставете да заври, а през това време обелете картофите и разполовете или нарежете на четвъртинки.

Сложете ги във врящия бульон, налейте още вода с разрушено в нея брашно и варете 10-15 минути.

Накрая сложете граха, магданоза, черния пуипер и върнете месото в ястието.

Гответе до цялостна подготвеност на картофите и граха.

Поднесете яхнията топла.

Яхнията телешко с грах и картофи е доста вкусна.