Рецепта за шаран на фурна с картофи
Какво е Никулден без вкусна риба и чаша вино?
Ние обаче взехме решение да ви предложим малко многообразие в приготвянето на обичайния шаран. По нова рецепта, пробвайте шаран на фурна със сочни картофи за гарнитура.
Необходими артикули
1 шаран, почистен и подсушен
сол и пипер
1 ч.ч. брашно
2 с.л. олио
3 лентички бекон, нарязани на кубчета
7 приблизително огромни червени или елементарни картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
3 кисели краставички, нарязани по дължина на 8 елементи
1 скилидка чесън, смляна
3 с.л. нарязан магданоз
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 180 градуса. Покрийте тавата с хартия за печене и пръснете тъничък пласт спрей за готвене. Посолете и поръсете с пипер шарана от вътрешната страна и извън. Потопете двете външни страни на рибата в брашно и печете за към 30 минути, като покриете авансово приготвената тавичка с фолио. Докато се пече шаранът, в огромен тиган нагрейте олио и прибавете бекона и картофите. Пържете, до момента в който картофите станат ал денте. Махнете от тигана с решетъчна лъжица и изхвърлете мазнината. Извадете шарана от тавичката за печене, като внимавате да остане цялостен, и краткотрайно го оставете върху плато или хартия за печене. Поставете картофите на дъното на тавичката, по-късно наредете краставичките, чесъна и магданоза. Шаранът сложете от горната страна, полейте всичко с вино и печете без покритие за още 20 до 30 минути или до момента в който месото на рибата не стартира да се откъсва елементарно. Ако пък шаранът става кафяв прекомерно бързо, покрийте с алуминиево фолио.
Сервирайте в плато цялата риба, заобиколена с картофи и краставички, или я обелете и разрежете на порции и по-късно още веднъж я поднесете в паница, обсипана с картофи и краставички.
Крехко пилешко с чери домати и маслини
