Бабината торта с три блата
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● лимонада - 1 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио - 6 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● амонячна сода - 1 ч.л.
● ванилия - 2 бр.
● какао - 1 к.л.
● орехи - 1 ч.ч. смлени
●
За крема
● прясно мляко - 1 л
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 8 с.л. равни
● ванилия - 2 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● краве масло - 1/4 пакетче
●
За сиропа
● сок от компот - по желание
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Прибавяме лимонадата и олиото и разрушаваме. Добавяме амонячната сода и ванилийките.
Бакпулвера смесваме с брашното. Прибавяме по малко от брашното и бъркаме.
Готовата примес разделяме на три идентични елементи. Едната оцветяваме с какаото, а другите две остават жълти.
Вземаме форма за торта 24 см. Застиламе с хартия за печене и изсипваме една от смесите.
Печем в загрята на 180°C фурна до порозовяване и до суха съчка.
Така изпичаме трите блата поотделно.
Приготвяме елементарния крем за торта по следния метод:
Във 200 мл от прясното мляко разрушаваме брашното. Прибавяме жълтъците и разрушаваме до хомогенна примес. Останалото мляко сипваме в касерола дружно със захарта.
Поставяме на котлона и разбъркваме, да се разтопи захарта. Отстраняваме от котлона и охлаждаме малко. Изсипваме последователно разрушеното брашно към млякото и бъркаме.
Връщаме на котлона и варим с непрестанно бъркане, до момента в който кремът се сгъсти. Прибавяме ванилийките и кравето масло.
Вземаме подобаващ поднос и започваме да подреждаме бабината торта. Слагаме жълтия блат и сиропираме със сока от компота. Мажем с млечния крем.
Поставяме какаовия блат и сиропираме и него. Пак мажем с крем. Поставяме третия блат. Сиропирваме. Мажем с крем.
Намазваме елементарната торта с крем и в профил.
Посипваме с едро смлени орехи. По предпочитание може да настържем шоколад от горната страна на обичаната бабината торта с три блата.
