Салата с кейл и киноа
Необходими Продукти
● кейл - 140 г● киноа - 100 г
● репички - 8 - 10 бр.
● орехи - 50 г
● стафиди - 2 - 3 с.л. златни
● зехтин - 2 с.л.
● сол - 1 щипка (за варенето на киноата)
●
Дресинг
● зехтин - 80 мл
● лимони - 1 бр. сока (или количество сок на вкус)
● ябълков оцет - 1 с.л.
● горчица - 2 с.л. с връхче (в остарял жанр, на зърна)
● сол - 1 и 1/2 ч.л. или на усет
Начин на подготвяне
Измийте киноата и я сложете да се свари в леко подсолена вода за 10-12 минути.
Отцедете и както е в цедката поръсете зрънцата с две лъжици зехтин и разбъркайте. Това ще предотврати срастване на зрънцата при прибавяне в здравословната салата.
Измийте в няколко води къдравите листа на кейла и накъсайте по този начин, че вътрешната жила да се отстрани.
Почистете и нарежете репичките, а орехите накълцайте на едро.
Пригответе дресинг с горчица, смесвайки добре всички указани артикули. Количествата постоянно могат да се трансформират съгласно усета и това по какъв начин предпочитате своите обичани салати.
Сложете зелените листа от кейл в огромна купа с орехите и стафидите. Сипете дресинга и бъркайте с леко намачкване към минута. Нарича се масажиране на кейла и се прави за листенцата да станат нежни и по-нежни. При тази процедура даже цвета им става по- натоварен и прелестен. Ако не се извърши тази стъпка, салатите с кейл стават по-сухи и листата много твърди.
Добавете киноата и репичките и разбъркайте. Тях не ги слагаме по-рано с цел да останат оптимално свежи.
Поднесете салатата с киноа или я съхранете в ледник досега на сервиране, завита със транспарантно домакинско фолио.
Добър вкус!
