Каквито и да са плановете ви за Великден, няма как

Каквито и да са проектите ви за Великден, няма по какъв начин да не включите в тях и този Класически козунак, просто е наложителен

Необходими Продукти

● брашно - 750 - 800 г
● яйца - 3 броя + 1 белтък; жълтък за намазване
● сол - 1 щипка
● захар - 250 г за козунаци
● масло - 2 с.л. краве, може и свинска мехлем
● олио - 100 мл
● сода - ½ ч.л. бикарбонат
● кисело мляко - 250 г
● прясно мляко - 100 мл
● квас - 42 г прясна хлебна
● ванилия
● ром
● лимони - настъргана кора
● портокали - портокалови кори
● стафиди

Начин на подготвяне

Разбъркайте маята с част от топличкото прясно мляко, малко захар и брашно. Оставете да се засилва за 20-30 минути. Загрейте маслото или маста с олиото. Замесете меко тесто, като към брашното прибавите маята, мазнината, яйцата, солта, останалата захар, содата, разтворена в киселото мляко и най-после мечтаните аромати.

Оставете готовото омесено тесто на топло, до момента в който хубаво втаса. След това разделете на 2 елементи. Всяка част разделете на 3 топки, от които се оформят продълговати части и се сплита на плитка. По предпочитание може да сложите ядки, стафиди сред плитките.

От цялото тесто може да приготвите един огромен вместо 2 по-малки козунака.

Разбийте жълтъка с малко олио и намажете от горната страна козунаците. Оставете отново да втасат за 30 минути и ги пъхнете в загряна фурна на 200 градуса да се изпекат до подготвеност.