Както я готвеше баба, а тя правеше най-вкусната баница на

Както я готвеше баба, а тя правеше най-вкусната баница на света

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 1 яйце + 1 белтък
● прясно мляко - 300 мл топло
● масло - 3 с.л. разтопено
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 20 г
● брашно - към 800 г
●

за плънката

● сирене - 300 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 100 г разтопено

Начин на подготвяне

В купа размиваме маята и захарта с топлото мляко. Оставяме са шупне. Пресяваме брашното със солта и към него прибавяме авансово разрушените белтък, яйце и масло. Добавяме и шупналата квас.

Месим до меко тесто. Оставяме да втаса за към час или до момента в който удвои размера.

Приготвяме плънката и разтапяме маслото. Разделяме на 4 топки, който разточваме в кръг с диаметър 25-30 см. Подреждаме един върху различен листовете, като сред всеки лист слагаме плънка и мажем с масло, а последният остава за похлупак.

Разточваме всички дружно на кора с 40-45 см. Нарязваме на линии и увъртане. Редим в намазнена тава една до друга. Намазваме от горната страна с яйце и прясно мляко. Печем в загрята фурна на 180 градуса до подготвеност или златисто.

С благодарности за тази рецепта на Мария Симова.