Както са ги правили бабите ни - с хубаво брашно

Както са ги правили бабите ни - с хубаво брашно и на каменната плоча

Необходими Продукти

● пълнозърнесто брашно - 500 г
● брашно - 200 г типово
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 300 мл
● суха квас - 7 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Смесете брашната и направете кладенче. Добавете маята, киселото мляко със содата, солта, захарта и олиото. Чукнете яйцата.

Разбъркайте и прибавете към 1 ч.ч. вода до омесването на меко тесто. Ако е належащо, прибавете още брашно, с цел да не ви лепне тестото по ръцете.

Покрийте тестото с забрадка и го оставете на топло, с цел да втаса.

Готовото тесто разделете на топки, а всяка топка разтеглете на питка.

Върху печка на дърва поставете каменна плоча. След като плочата се загрее добре, поставете питка, изпечете я от двете страни до златисто.

Постъпете по този начин и с останалите питки.

Готовите плоски питки завийте с чиста и суха забрадка. Консумирайте топли - може да ги намажете с масло и поръсите с шарена сол.