Както разказах , рецептата за Кисело зеле по добруджански научих

Както описах, рецептата за Кисело зеле по добруджански научих не от някой уебсайт, не от някой вестник, а по оня остарял метод - от уста на уста.
У дома, постоянно сготвям безмесно (като ) и месно за обичания, по тази причина, с изключение на безмесния вид, тук предлагам и месния. Освен месо сложих и наденички, допуснах, че ще се вържат добре. В последна сметка кисело зеле, месо и наденица е известна композиция в капамата. Но в случай че желаете, увеличете просто месото.


Грамажите са по-скоро ориентировъчни, според от желанието може да увеличите ориза или киселото зеле.



Фурната загряваме на 220 градуса.

Месото нарязваме на дребни части и запържваме до цялостна подготвеност.

Зелето се нарязва и задушава в мазнината също до цялостна подготвеност, тъй като оризът във фурната става бързо.

Добавяме месото, черен, червен пипер, наситнената суха чушка.

В тавичка се поставя половината от готовото зеле, от горната страна се посипва с измития ориз, а след това се поставя втори слой зеле, като концепцията е да покрие добре ориза, с цел да не изсъхва. Добавяме към две ч.ч и половина гореща вода. Ако има потребност по време на печенето прибавяме още.

Нареждаме наденичките и печем до подготвеност на ориза.