Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна с невероятен млечен сос
Необходими Продукти
● чушки - 10 бр.● кайма - 600 г примес
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● домати - 1 бр. добре узрял
● ориз - ¾ ч.ч.
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
●
за соса
● яйца. 2 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л. в връх
● прясно мляко - 200 мл
● топено сирене - 2 бр. от триъгълните
Начин на подготвяне
Нарежете лука и морковите на ситно.
В тиган нагрейте 3-4 с.л. олио, прибавете нарязания зарзават и запържете за малко. Добавете каймата и запържете, до момента в който стане на гранули. Прибавете обеления и нарязан на ситно домат и варите до извиране на течността.
Накрая прибавете доста добре измития (под течаща вода) ориз и запържете, до момента в който стане стъклен. След това прибавете аления пипер, разбъркайте и премахнете плънката от огъня. Поръсете със подправките и разбъркайте добре, оставете на страни.
Измийте и почистете чушките от кочаните и семената им. Посолете с щипка сол всяка чушка от вътрешната страна и разтъркайте с пръсти. Разпределете сместа, като напълните 2/3 от размера на чушките и ги подредете в тава. Налейте леко подсолена вода в тавата, едвам се покрие дъното на тавата. Поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете за 1 час, като по средата на печенето обърнете чушките деликатно, а в случай че водата е намаляла, долейте малко.
Пригответе си соса за чушките, в купа разбийте яйцата, прибавете киселото мляко и брашното, бъркайте непрестанно като към тях наливате студеното прясно мляко, до приемане на гладка примес. Накрая прибавете накъсаното на дребни части топено сирене, разбъркайте.
Пет минути преди да извадите пълнените чушки, налейте получената примес за соса в тавата отмерено, разбъркайте деликатно към чушките.
Върнете тавата в фурната до втвърдяване на соса.
Поднесете пълнените чушки с кайма и ориз на фурна с необикновен млечен сос
