Както и да му викат, да знаете, че става дума

Както и да му викат, да знаете, че става дума за чист качамак с кашкавал

Необходими Продукти

● брашно - 250 г царевично
● кашкавал - 50 г
● масло - 50 г
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В тенджера с дебели стени кипнете 1 л вода и намалете котлона. Водата би трябвало да е с температура близка до точката на шупване, само че да не кипи, с цел да не стане на бучки ястието.

При непрестанно бъркане с дървена лъжица започнете да прибавяте от царевичното брашно.

Посолете на усет и бъркайте до момента в който полентата стартира да се отлепя от стените и дъното. Към готовата полента прибавете настъргания кашкавал и деликатно разбъркайте.

Изсипете сместа в кексова форма и оставете да се стегне за 2 часа. След това обърнете полентата върху поднос и залейте с разтопеното масло.