Празнична пита с масло и сирене
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг екстра + още (200 г)● яйца - 5 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка 4.5 % масленост
● квас - 1 кубче
● масло - 200 г
● сирене 300 г
● олио - 60 мл
● сол - 1 к.л.
● захар - 1 к.л.
● маково семе - 1 к.л.
● сусамово семе - 1 к.л.
Начин на подготвяне
В огромна тава ситим 1 кг от брашното и вършим кладенче в центъра. В обособена дребна купа сипваме 1/2 чаша марна вода и прибавяме лъжица захар дружно с маята и оставяме да шупне.
В кладенчето прибавяме 5-те яйца, като си отделяме един жълтък, който ще ни би трябвало за намазване на питата.
Прибавяме млякото, маята и една кафена лъжичка сол. Започваме да месим хубаво сместа, като в допълнение от самото начало си прибавяме по малко брашно. След като оформим хубаво тесто, което не лепне, удряме готовото тесто в масата 40 пъти. Оставяме тестото в тавата на топло и чакаме да втаса.
След като към този момент е готово, разделяме на 7 равни елементи. Точим всяка топка благодарение на точилка. Мажем всяко парче с разтопено масло и сирене.
Завиваме като рулони завързваме на възел по средата. Нареждаме в авансово намазнена с олио тава. Оставяме да втасат още веднаж.
Отгоре намазваме всяка топка с масло и жълтък. Пожелание поръсваме със семена.
Печем празничната питка на авансово загрята фурна на горен и низък реотан на 180-190 градуса.
