Как започва Октоберфест
Какъв е произходът на Октоберфест? Какво честваме? И в действителност би трябвало ли да носите lederhosen?
На 12 октомври 1810 година престолонаследникът на Бавария принц Лудвиг се дами за принцеса Тереза декор Сакс-Хилдбургхаузен на тържествена гала в баварския град Мюнхен. За да се включат и „ елементарните “ хора в празника си, двойката и техните родители провеждат гигантско сватбено празненство за целия Мюнхен на пасбище отвън града.
Оказва се, че почти 40 000 баварски жители са подготвени да купонясват и да се забавляват. И можем да кажем, че го вършат. Празниците, пиенето и танците са измежду главните занимания. Има и конни надбягвания (без подозрение с големи залози), които закриват тържествата, като принцът и новата му младоженка също са измежду публиката. Партито е толкоз запаметяващо се, че поляната е кръстена „ Theresienwiese “ или „ Полетата на Тереза “ в чест на младата брачна половинка. Днес тази поляна е известна като „ Wies’n “ – редуциране на истинското име – и към момента е мястото на годишния мюнхенски Октоберфест.
Състезание с коне на Октоберфест в Мюнхен, 1823
Тереза Шарлота Луиза Фридерика Амалия декор Сакс-Хилдбургхаузен
Лудвиг I
Всъщност, сходни на Октоберфест събития (макар и не в този мащаб) е имало, без да носят публични имена, доста, доста години преди този момент, отново някъде по същото време на годината в същия район. Октоберфест е, с изключение на отбелязването на един брак (не най-стабилният брак), много повече празник на славния развой на произвеждане на бира.
Най-ранната известна (целенасочено) приготвена алкохолна напитка датира от преди към девет хиляди години в Китай, направена от ориз, мед и ферментирали плодове. Първата ечемична бира евентуално идва от Близкия изток и шумерите от антична Месопотамия отпреди пет хиляди години. През 1992 година археолозите в района откриват керамика с излишък, наподобяващ бира върху нея, който се открива, че е от 3500 година прочие н. е. Едно от най-ранните творби на човешкото перо даже е „ Химнът на Нинкаси “ – освен ода за шумерската богиня на бирата, само че и действителна рецепта за антична бира от преди 3800 години, като по всяка възможност рецептата е доста по-стара.
Оттам изкуството на правене на бира обикаля земното кълбо (египтяните и римляните доста обичат напитката). Тя става доста известна по места като Англия, Германия и други европейски страни, където е съвсем невероятно да се отглежда грозде поради по-студеното време, което попречва другата известна по това време алкохолна напитка – виното. През Средновековието се прибавя хмелът като консервант и за усет, с което бирата добива типа, който през днешния ден познаваме.
Някои типове (ейл или лагер, в случай че желаеме да сме по-точни) могат да се създадат единствено при избрани условия, нормално свързани с температура. Като се има поради, че хладилното охлаждането е относително съвременно откритие, това значи, че типът бира, който са могли да създадат прадедите ни, нормално зависи от това кой сезон е и какво е климатичното време.
Ейл, стаут, портър и пшеничната бира са част от фамилията на бирите с горна ферментация и затова се вършат, когато температурите са по-топли. Лагер, пилснер и бокс (както и американският малцов ликьор) са образци за бира с долна ферментация и са правени в студените, зимни месеци.
…
Сега, назад към Октоберфест. Ако сте на открито през октомври, евентуално забелязвате, че времето стартира да захладнява. Е, по този начин виждат и баварските производители на бира. Тъй като лятото минава в есен, те схващат, че производството на ейл, стаут и така нататък е време да спре и да стартира произвеждането на лагер, пилснер и други. Като се има поради, че немските есени стават студени много бързо, края на септември/началото на октомври е идеално време да се изпие каквото е останало от лятната бира и да се опита първата, свежа партида зимна бира. С други думи, сватбата на принца и принцесата беше просто съвършеният мотив хората да се напият с цялото това обилие от налична бира.
Момче в гащи вид lederhosen
Така че, когато тази година се отправите към Октоберфест, не забравяйте, че празнувате освен женитба, само че и идеалното време да опитате всички вариации на бира и, несъмнено, lederhosen.
