Пържени охлювчета с лимонов аромат
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● брашно - 350 - 400 г
● олио - 2 с.л.
● ракия - 1 с.л.
● кафява захар - 3 с.л.
● сол - 1 огромна щипка
● бакпулвер - 1 равна ч.л.
● суха квас - 1 равна ч.л. за самун
●
за поръсване
● кафява захар - 2 с.л.
● лимони - кора от половин лимон
● сок - от половин лимон
● олио - за пържене
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
В купа сипваме пресято брашно и смесваме с бакпулвера и сухата квас.
В обособен съд се разрушават яйцата с олиото, захарта, солта и ракията. Смесват се всички артикули и се замесва меко тесто. Покрива се с транспарантно фолио и оставяме за 30 минути да втаса на топло.
Готовото тесто се разточва на правоъгълна кора. От двата края се изрязват ленти, с цел да се изравни, нарязват се на части, в средата се прави прорез и се промушва изпод нагоре.
Поръсва се правоъгълната кора с кафява захар и леко се притиска към тестото. Отгоре се настъргва кора от добре почистен половин лимон и се наръсва със сока му. Навива се на руло и се нарязва на 1 см охлювчета.
Загрява се олио и пържим на умерена температура от двете страни до златисто. Изваждат се върху салфетка и се поръсват с пудра захар.
Пържените охлювчета с лимонен мирис са вкусни когато и да е!
