Пролетни канелони със сос от сирена
Необходими Продукти
● канелони - 250 г● извара - 700 г, кашкавалена
● сметана - 100 г, заквасена
● спанак - 1 връзка
● лапад - 5 - 6 стръка
● копър - 5 стръка
● магданоз
● сол
● черен пипер
● прясно мляко - 800 мл
● брашно - 1 и 1/2 с.л
● масло - 60 г
● ементал - 50г
● синьо сирене - 50г
● гауда - 50г
● пармезан - 50г
● кашкавал - 200г
Начин на подготвяне
Спанакът и лападът се бланшират в подсолена вода. Отцедете и ги нарежете. В купа смесете изварата със сметаната, сол и черен пипер на усет. Прибавете спанака, лапада, копъра и магданоза.
С тази примес напълнете канелоните и ги подредете в тавичка.
Пригответе соса, като разтопите маслото и прибавите брашното. Налейте топло мляко и бъркайте пламенно, до момента в който се сгъсти.
Добавете нарязаните на дребно сирена и бъркайте, до момента в който се разтопят. Поръсете с черен пипер и сол (ако е необходимо).
Залейте канелоните със соса и поръсете с половината от настъргания кашкавал.
Печете в загрята на 200 градуса фурна за към 30 минути.
Извадете от фурната и поръсете ястието с останалото количество кашкавал. Върнете за още 5 минути, единствено да се разтопи кашкавалът.
