Как може нещо толкова семпло да е толкова вкусно -

Как може нещо толкоз семпло да е толкоз вкусно - хапваме към този момент втора порция и се питаме

Необходими Продукти

● коприва - 2 двойни цялостни шепи свежи връхчета
● зелен лук - 1 връзка
● свеж чесън - 1 филиз
● морков - 1 бр.
● олио - 1/2 к.ч.
● брашно - 2 с.л.
● зеленчуков бульон - 2 ч.ч. (или гореща вода)
● сушени зеленчуци - 2 с.л. микс
● яйца - 3 - 4 бр.
● черен пипер
● кимион
● сол

Начин на подготвяне

Копривата, пресният лук и чесън се измиват под течаща студена вода, отцеждат се и се нарязват на ситно. Морковът се настъргва на едро ренде.

Яйцата се оставят на стайна температура малко преди готвенето.

В тиган с олиото се задушават под похлупак първо лукът и чесънът, прибавя се и морковът и най-после копривата.

След като се задуши няколко минути, се поръсва с брашното и се залива с парещ зеленчуков бульон или вода.

Поръсва се със сол, черен пипер и кимион, прибавят се две супени лъжици микс сушени зеленчуци (праз, целина, пащърнак, кромид лук, морков, алена чушка), разбъква се и се изчаква гозбата да се сгъсти.

По предпочитание може да сложите и една суха люта алена чушка за малко пикантност.

След това котлона се понижава, чукват се от ниско 3-4 яйца и се захлупва с капака.

След като яйцата се забулят, се дърпа от котлона и се сервира манджата.

Пролетната Гозба с Коприва е подготвена.