Пухкави козуначени кифлички за Великден
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. (1 жълтък за намазване)● прясно мляко - 450 мл
● захар - 1 ч.ч. (пълна)
● квас - 1 кубче прясна (42 г)
● лой - 1 ч.ч. ( масло+олио )
● сол - щипка
● лимонова есенция - 1 ампула
● ванилена захар - 2 пакетчета
● брашно - към 1 кг
● сладко от сини сливи - 1 бурканче
● орехи - 100 г
Начин на подготвяне
Първо, активирайте маята с малко топло мляко (100 мл), захар (2 с.л.) и брашно (3 с.л.).
Яйцата разбийте доста добре със захарта и останалото топло мляко.
Пресейте брашното със щипка сол в огромна купа, прибавете сместа от яйцата и млякото.
Започнете да бъркате с огромна лъжица, до момента в който можете, след което с ръце продължете и по малко прибавяйте от мазнината.
Така, до момента в който се изчерпи цялото количество и получите хубаво разтегливо козуначено тесто.
Оставете да втаса и след това оформете кифличките, като тестото разделите на идентични топки и всяка разточите на объл триъгълник.
Острия връх разрежете на 3 места, сложете от сладкото или конфитюра от сливи на късата част и навийте кифличката.
Подредете тези неповторими козуначени кифлички на разстояние в тави и оставете да втасат.
Намажете със разрушения жълтък и малко мляко, сложете орехчета и поръсете със захар.
Печете пухкавите козуначени кифлички за Великден в загрята фурна на 170 градуса до прекрасен златист цвят.
