Как да използваме зелените домати – доматите съдържат редица витамини

Как да използваме зелените домати – доматите съдържат редица витамини и минерали, които способстват за отличното действие на човешкото тяло. Яденето на домати предотвратява развиването на инфаркти, появяването на ракови кафези и промени в структурата на ДНК.

Основната роля в това играе веществото ликопен , особено за доматените кафези. Най-голямата изгода ще бъде потреблението на домати дружно с растително масло. Зелените домати не вършат изключение.

През есента, с наближаването на студовете и сланите, ние започваме да прибираме останалата земеделска продукция от градината. От доматите, към този момент сме прибрали алените домати и са останали единствено неузрелите зелени домати , които ще би трябвало да оберем и съхраним. Сега ще разгледаме какви варианти имаме и по какъв метод да използваме зелените домати .

Една от вариантите е да ги оставим да узреят на топло в някоя стая. Друга алтернатива е да използваме зелените домати за нашите зимни туршии. Трета алтернатива е да създадем сладко от зелени домати – в случай че чувате за първи път за такова сладко, единствено ще ви кажем, че е извънредно вкусно и прелестно. Има и други варианти, само че дано в този момент да разгледаме по-подробно по какъв начин да използваме зелените домати по най-хубавия метод.

Как да узреят зелени домати на стайна температура

Както казахме, едната алтернатива за потреблението на зелените домати от градината е да ги оставим да узреят. Това става като ги наредим в някоя топла и слънчева стая. Те последователно ще стартират да получават червен цвят. За още по-бърз резултат, прибавете няколко узрели червени домати сред зелените. По този метод те по-лесно ще узреят.

За най-бързо узряване на зелените домати , можем да използваме следния способ. Слагаме зелените домати в картонена кутия в топла стая и затваряме компактно с капака. При своето развиване, доматите отделят етилен, а този прозрачен газ форсира процеса на зреене. В затвореното пространство, концентрацията на газа се покачва, което подкрепя по-бързото узряване на доматите.

Ако желаем да забавим допустимо най-вече узряването на зелените домати , можем да изберем най-здравите домати и да ги завием в хартия. Подреждаме увитите поединично зелени домати в касетки или сандъчета, авансово постлани със плява. Оставяме ги на мрачно и ветровито (10-12 °С) място, да вземем за пример в мазето. По този метод можем да имаме червени домати за Коледа и Нова година.

Как да съхраним зелени домати за зимата – по какъв начин да използваме зелените домати

Тук можем да използваме зелените домати и да ги сложим в композиция с други зеленчуци в изработката на разнообразни туршии. А можем да създадем туршия единствено от зелени домати . Отделно от това, можем да създадем лютеница и сладко от непотребните зелени домати . Нека да забележим подобаващи предписания за предпазване на зелени домати :

Как да приготвим рязано зеле със зелени домати

Съставки:

• прясно зеле – 10 кг
• моркови – 1 кг
• червени чушки – 500 г
• зелени домати – 1 кг
• целина листа – 300 г
• сол – 350 г
• лозови листа – за покриване
• лозови пръчки – за покриване

Нарязваме зелето на ситно, като го посоляваме и леко претриваме през просото. Добавяме ситно настърганите на ренде моркови, нарязаните на филийки зелени домати и нарязаните на линии чушки. Прибавяме и накълцаните листа от целина.

Разбъркваме хубаво продуктите и ги слагаме в бездънен съд, който покриваме с забрадка. Отгоре подреждат лозовите листа и пръчки, които притискаме с камък. Оставяме туршията на хладно, до момента в който се покрие със личния си сос.

Как да създадем туршия със зелени домати без варене

Съставки:

• зелени домати
• моркови
• карфиол
• краставички
• чесън – обелени скилидки
• люти чушки – “рибки ” /по желание/
• ЗА САЛАМУРАТА
• вода – 4 литра
• сол – 250 г
• оцет – 250 мл
• захар – 1 с.л. /по желание/

*Не сме дали количества на зеленчуците, тъй като те зависят напълно от нас. Можем да сложим разнообразни пропорции сред другите зеленчуци.

За да създадем туршията със зелени домати , нареждаме всички зеленчуци в два 3-литрови буркана. Правим саламурата, като завираме посочените артикули (водата, солта, оцета). След като саламурата изстине, заливаме туршията. Започваме да претакаме туршията за към 10 дни. Ако желаем туршията да има блудкав усет, слагаме захар.

Как се вършат зелени домати в буркан – по какъв начин да използваме зелените домати

Съставки:

• зелени домати – 2 кг
• захар – 1/2 ч.ч.
• сол – 1/2 ч.ч.
• олио – 1/2 ч.ч.
• оцет – 1/2 ч.ч.

Измиваме зелените домати и ги нарязваме на половинки или на четвъртинки. Поръсваме със солта и захарта. Оставяме ги да престоят по този метод за към 2 часа. След това отцеждаме сока им. Нареждаме ги в буркани, заливаме с олиото и оцета и запечваме. Стерилизираме за към 10 минути.

Вижте тук още доста предписания със зелени домати

Как да създадем лютеница от зелени домати

• зелени домати – 2.5 кг
• червени чушки – 3 кг
• олио – 250 мл
• захар – 250 г
• оцет – 60 мл
• сол – към 30 г
• черен пипер
• чесън
• магданоз

Измиваме и подсушаваме  зелените домати  и червените чушки. Изпичаме ги и ги обелваме и нарязваме на дребно. Слагаме в подобаващ съд да се варят. След към 30 минути прибавяме останалите артикули – олиото, захарта, оцета, солта, черния пипер, чесъна (нарязан на ситно).

Варим до мечтаната подготвеност на лютеницата. Накрая прибавяме магданоза, нарязан на дребно. Ако желаем, можем да пасираме лютеницата. Така готовата лютеница насипваме в бурканчета и стерилизираме за към 15-20 минути.

Знаете ли, че – примес от домакински оцет и зелени домати помага за разширени вени?

Как да създадем сладко от зелени домати – по какъв начин да използваме зелените домати

Съставки:

• зелени домати – 1 кг
• захар – 1 кг
• ванилия – 1 бр.
• лимонтузу – 1 ч.л

Изчистваме семките на зелените домати , като отрязваме капачета (до дръжката). Можем да изпозваме игла за тази цел. Сваряваме зелените домати в малко вода и слагаме върху забрадка да се отцедят. Правим сироп от 1 литър вода и захарта, а обелените зелени домати слагаме вътре.

Варим на котлона както всички останали сладка. Накрая прибавяме лъжичката лимонтузу и ванилията и отстраняваме от огъня. Пресипваме изстиналото сладко в чисти и сухи буркани, затваряме с капачки и съхраняваме на изсъхнало място. Ето по какъв начин да използваме зелените домати и да създадем една същинска вкусотия.

Как да консервираме чушките (пиперките) за зимата

Потенциални вреди от потреблението на зелени домати

Не би трябвало да ядете мариновани, осолени или консервирани зелени домати , в случай че страдате от артрит, подагра или болести на бъбреците и сърдечно-съдовата система. Освен това, зелените домати съдържат соланин – вещество, имащо токсични свойства. Соланинът в неузрелите домати се съдържа в доста променливи количества, чийто диапазон е от 9 до 32 мг на 100 грама домати. За да се натрови даден човек обаче, той би трябвало да одобри към 200 г соланин . Затова си хапвайте умерено зелени домати , просто не би трябвало да прекалявате с количеството.

Как да съхраним цвеклото за зимата – потребни препоръки

Как да съхраним цвеклото за зимата – червеното цвекло е тип кореноплоден  зарзават. Неговото латинско име е Beta vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris, а по какъв начин е цвекло на испански, британски или съветски да вземем за пример, ще ви подскажем – beetroot е на британски, свекла е на съветски, а remolacha е на испански. Този зарзават прибираме през есента. Цвеклото е извънредно потребен за нашето здраве, като в 100 грама сурово червено…