Нашенски мекици
Необходими Продукти
● брашно - 400 г бяло● сол - 1 ч.л.
● бакпулвер - 10 г
● кисело мляко - 400 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - към 70 - 80 г /за доомесване/
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
В купа пресейте брашното и прибавете солта и бакпулвера, разбъркайте.
Затоплете леко киселото мляко и прибавете содата (шупва веднага) и ги прибавете към брашното.
Бъркайте и ще получите лепнещо тесто, доомесете с останалото брашно, като го прибавяте по малко, до момента в който спре тестото да се лепи по пръстите. Завийте тестото с чиста забрадка и оставете да почине за не по-малко от 30 минути.
С леко намаслени ръце, късайте топчета (без да премесвате тестото) колкото яйце и с пръсти пробийте дупка в средата на топчето. Разтегляйте, до момента в който станат тънки към 0.5 см и ги подредете върху леко намаслен с олио плот.
Нагрейте олио, тъй че като пуснете парченце от тестото, по-късно да изплува на повърхността на олиото.
Започнете да прибавяте завършените мекици, като броят им е съгласно размера на тигана. Пържите на слаб огън! Трябва да наподобява, тъй че все едно ги варите на слаб огън.
След като нашенските мекици добият златист цвят изпод, обръщате от другата страна и още веднъж пържите до златисто.
Готовите мекици подреждате върху кухненска хартия, с цел да се всмуква непотребната им лой.
