Студена доматена супа Салморехо
Необходими Продукти
● домати - 2 кг меки● чесън - 5 - 6 скилидки
● самун - 3 - 4 филийки
● сол
● черен пипер
● зехтин
Начин на подготвяне
Избират се сочни и меки червени домати. Нарязват се на едри части, като по избор може преди този момент да ги обелите. Добавят се 5-6 скилидки чесън нарязани на едро и подправки на усет.
Сипва се струйка зехтин и благодарение на миксер или пасатор продуктите се смилат до гъста примес. При потребност може да добавите малко вода. Доматената примес се минава през гевгир или едра цедилка, с цел да се отстранят семките.
Няколко филийки остарял самун се накисват във вода, а когато омекнат, се изстискват добре и се прибавят към супата.
Отново се разрушава с миксер, с цел да се смесят добре продуктите и се прибира в ледник.
Доматената чорба наложително се сервира изстудена, по избор поръсена с крутони, нарязани на кубчета сварени яйца хамон или салам по желание, както и наложителната струйка зехтин.
Да ви е вкусно:) Студената доматена чорба Салморехо е подготвена.
Инфо: Илияна Икономова от Кулинарна мрежа
