Изтънчена вечеря за всички, които не са склонни да правят

Изтънчена вечеря за всички, които не са склонни да вършат взаимни отстъпки в кухнята и желаят единствено най-хубавото

Необходими Продукти

● телешко месо - 600 г филе
● моцарела - 125 г
● кайма - 500 г телешка
● алено вино - 500 мл
● лук - 200 г
● домати - 4 бр.
● гъби - 75 г
● моркови - 1 бр.
● целина - бр. глави, дребни
● чесън - 1 скилидка
● олио - 4 с.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Срязваме филето на две елементи по широчина, тъй че да получим правоъгълник, който овкусяваме със сол и черен пипер. По предпочитание може да приготвите 2 по-малки рула.

Нарязваме на ситно морковите, гъбите, чесъна и целината. Задушаваме зеленчуците в 2 с.л. олио. Когато омекнат прибавяме нарязаната на кубчета моцарела и каймата. Сваляме от котлона и овкусяваме. Разбъркваме до приемането на еднородна примес.

Разстиламе сместа върху телешкото филе. Навиваме на руло, което фиксираме с клечки за зъби или здрав конец. Изпържваме рулото от всички страни в остатъка от олиото до зачервяване.

В бездънен съд слагаме рулото, покриваме го със ситно нарязания лук, настърганите домати и дафиновия лист. Заливаме с аленото вино и задушаваме към 60 минути.