Използването на зърнени храни и брашна, които не съдържат глутен,

Използването на зърнени храни и брашна, които не съдържат глутен, се трансформира в една от най-популярните други възможности на обичайна пшеница. Лимецът е една от тези различни зърнени култури, които са заслужили мястото си на трапезата на доста хора освен поради това, че не съдържат глутен, а и тъй като са богати на необятна палитра хранителни субстанции.
Лимецът има доста изгоди за здравето. Консумацията на тестени произведения и печива от брашно от лимец усъвършенства цялостното здравословно положение и облекчава признаците на премеждия, свързани с непоносимостта към глутен.
Лимецът е антична просвета, позната на хората още преди хилядолетия. Заради трудоемкия развой на обработка и пречистване във века на индустриалния напредък лимецът бива подценен.
Днес нещата се трансформират, защото през последните години се заприказва настойчиво за неговите изгоди.

Какво съдържа лимецът?
Хранителната стойност на брашното от лимец е в действителност впечатляваща. Само в 100 грама се съдържат повече от 1400 калории, което е голямо количество. В състава влизат още 18 грама протеин, 2,5 грама мазнини и към 9 грама диетични фибри.
Лимецът съдържа и витамини от група В, желязо, цинк, фосфор, калий, витамин А.