Лимецов хляб с квас в хлебопекарна
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 250 г● брашно - 100 г бяло
● жива квас - 18 г
● зехтин - 1 с.л.
● кафява захар - 1 к.л.
● сол - 1 к.л.
● вода - 200 мл
● ядки - 1 с.л. микс
Начин на подготвяне
Направете кваса от живата квас, като я разтворите в една чаша с малко водичка и лъжичката кафява захар. Добавете брашно, едвам стане гъста каша.
Разбъркайте добре, до момента в който се смесят всички артикули и оставете настрана. Изчакайте да шупне и извърши цялата чаша. Само тогава вашият мая е подготвен.
Включете хлебопекарната. Задайте програмата за бърз самун (при мен тази стратегия е 2. 15 ч., никога по-малко от това време). Сложете всички течни съставки, солта, кваса и най- от горната страна брашното.
Задайте старт и изчакайте първия сигнал (при мен е след 25 минути). Сложете микса от ядки. Когато спре да бърка, отворете хлебопекарната.
Направете дребни сечения по хляба и поръсете с черен сусам, бял сусам, мак....каквото имате. Изчакайте хляба да се изпече. Оставете го 5- 10 минути вътре и незабавно по-късно го извадете.
Завийте с памучна забрадка и изчакайте да изстине изцяло. В никакъв случай не режете хляба, до момента в който е топъл!
