Пирински суджук
Изпитана рецепта за суджук от Пиринския край - същинско кулинарно богатство
● кимион - 10 г
● черен пипер - 10 г
● джоджен - 10 г
● семена от копър - 10 г
● сол - 30 г
● свински вътрешности - 2 метра тънки
Необходими Продукти
● свинско месо - 1 кг● кимион - 10 г
● черен пипер - 10 г
● джоджен - 10 г
● семена от копър - 10 г
● сол - 30 г
● свински вътрешности - 2 метра тънки
Начин на подготвяне
Нарежете свинското месо на части и го объркайте с подправките. Оставете да престои по този начин 12 часа.
След това го накълцайте напълно ситно или го минете през машинка за месо с едра решетка.
Напълнете червата със сместа.
Така приготвения суджук се изпича на скара.
Поднесете го с гарнитура съгласно сезона.
Забележка: Месото с кокалите е към 1.5 кг. Една порция суджук е към 200 г в недопечен тип /100 в изпечен/.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ