Изпеченият просеник се поднася с пчелен мед. За някои може

Изпеченият просеник се сервира с пчелен мед. За някои може да е необичайно, само че единствено в случай че опитате, ще разберете какъв брой е вкусна комбинацията от царевично брашно, праз, мащерка, сирене и мед.

Необходими Продукти

● масло - 60 г
● праз - 1 филиз
● царевично брашно - 240 г
● бяло брашно - 280 г
● сода за самун - 1 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● мащерка - 1 к.л.
● мащерка - прясна няколко стръка
● прясно мляко - 500 мл
● мед - 2 с.л.
● яйце - 2 бр.
● сирене - 300 г бяло саламурено

Начин на подготвяне

Представям Ви обичайно печиво за закуска - тракийски просеник от Пловдивското село Труд.

Почистваме един по-голям филиз праз, нарязваме го на ситно и с 30 г масло го слагаме в тиган или тенджера. Подправяме с 1 кафена лъжичка суха мащерка и задушаваме до омекване на праза (без да става златист). Когато празът омекне, отдръпваме от огъня, с цел да се охлади и да не пресече тестото.

Включваме фурната на 200 °C с вентилатор, с цел да се загрее.

Разбиваме добре яйцата със солта.

Към яйцата прибавяме прясното мляко и меда и разбъркваме хубаво.

Царевичното брашно и бялото брашно се пресяват със решето. Към тях се прибавя содата и се разбърква добре.

Добавяме брашното към течните съставки и разбъркваме до приемане на хомогенна примес.

Към тестото прибавяме към този момент охладения задушен праз.

Към тестото натрошаваме сиренето, само че не на доста дребно. Ако имате и прясна мащерка тук е моментът да добавите и нея. Разбъркваме добре тестото. Според солеността на сиренето преценете дали е нужно да добавите още малко сол.

Имаме останали още 30 г масло. С половината от него намазваме тавичката и я вкарваме по този начин както е празна във фурната за 3-4 минути да се загрее. Тук е една от тайните на хубавия просеник, за прелестна коричка.

Изваждаме тавата от фурната и изсипваме тестото в нея. Разпределяме го в тавата и от горната страна на места върху царевичния самун слагаме дребни късчета масло.

Вкарваме тавата във фурната (внимаваме, че пари) при същата температура от 200 °C. Печем 15 минути (може и малко повече, само че това ще прецените сами по цвета на просеника).

Изпеченият просеник се сервира с пчелен мед. За някои може да е необичайно, само че единствено в случай че опитате, ще разберете какъв брой е вкусна комбнацията от царевично брашно, праз, мащерка, сирене и мед.

Сполай Ви!