Солени кексчета с моцарела и чушки
Необходими Продукти
● брашно - 140 г● бакпулвер - 1/2 пакетче, или към 8 г
● яйца - 2 бр. XL
● олио - 85 мл + за намазване на формите (може и зехтин)
● прясно мляко - 30 мл
● чушки - 1 бр. 85 г алена (75 г почистена)
● моцарела - 80 г полузряла (или прясна)
● пармезан - 2 с.л. настърган или на прахуляк
● черен пипер - 1 - 2 щипки, прясно надробен
● сол - 3 - 4 щипки или на усет
● лимонен сок - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Включете фурната да загрява до 180 градуса.
Накълцайте си на ситно алената чушка и сиренето моцарела. По-бързият вид е да ги пуснете в блендер на междинна скорост, с цел да се раздробят дружно на ситно, само че не на каша.
Разбийте две огромни яйца с щипките сол на компактен, бухнал крем. Добавяйте млякото, олиото и най-после брашното с бакпулвера при непрекъснато разтрошаване. За още пухкави кексчета може авансово да си пресеете брашното с бакпулвера.
Ако сместа ви се стори гъста, капнете още малко мляко, в противоположния случай прибавете брашно.
Сложете чушките и моцарелата с лимоновия сок и пармезана и разбъркайте гладко с шпатула до реализиране на хомогенна примес.
Разпределете в порцеланови формички за суфле или крем, авансово намазнени.
Пъхнете в загрятата фурна и печете 20-25 минути или до суха съчка (времето зависи от размера на формите).
След като вкусните солени мъфини изстинат, леко ги извадете от купичките и поднесете. Остава ви единствено да се насладите на тези вкусни солени кексчета с моцарела и чушки.
Добър вкус!
