Лимонови барове
Необходими Продукти
●МАСЛЕН БЛАТ
● брашно - 140 г, бяло
● захар - 50 г, кристал
● сол - 1/4 ч.л. дребна
● ванилия - 2 бр.
● масло - 125 г, разтопено
●
ЛИМОНОВ ТОПИНГ
● лимони - 1 бр.
● сок от лимон - 45 мл
● захар - 200 г кристал
● яйца - 3 бр. стайна температура
● царевично нишесте - 4 ч.л.
● сол - щипка
● масло - 45 г, разтопено
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Фурна - един път на 200 градуса, а по-късно на 150 градуса.
Плоска тава, покрита с хартия за печене, като има и дребен ръб от хартията - 30/20 см.
В купа се разбърква брашното, захарта, солта, ванилията и с пасатор се миксира до гладка примес.
Покрива се тава с хартията за печене 30х20 см и се изсипва тестото, като се разпределя на всички места.
Пече се на 200 градуса, до момента в който леко покафенее в профил или до суха съчка, сложена в средата.
Изважда се от фурната.
Фурната се понижава на 150 градуса.
Докато блатът се пече, се подготвя топингът.
Измива се лимонът и се изцежда 45 мл сок. Остатъкът от изцедения лимон дружно с кората се нарязва на части. Поставя се в блендер /кухненски робот и се смила дружно със захарта и сока от лимон.
Отваря се блендерът и се прибавят яйцата, брашното, солта и разтопеното масло. Сместа се миксира до гладкост.
Изсипва се върху топлия блат.
Пече се на 150 градуса за към 25 минути или до момента в който кремът спре да мърда при разлюляване.
Оставя се да се охлади изцяло, след което се изважда от тавата благодарение на хартията.
Нарязва се на тесни правоъгълни части.
Барчетата се посипват с пудра захар.
Лимоновите питейни заведения са подготвени.
