Мусака с макарони
Необходими Продукти
● макарони - 1 пакет /400 г/● сол - 2 ч.л.
●
За плънката
● кайма - 750 г примес
● лук - 2 глави кромид
● бульон - 1/2 кубче телешки
● домати - 1 буркан консервирани /400 - 500 г/
● магданоз - 10 - 15 стръка
● сол - 1 ч.л.
● олио
● риган
● чубрица
● индийско орехче - настъргано
● черен пипер на усет
● червен пипер - 2 ч.л.
●
За заливката:
● брашно - 2 с.л. пшенично
● масло - 30 - 40 г краве
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
● кашкавал - 100 - 150 г за поръсване
Начин на подготвяне
Сварете макароните в авансово подсолена вода, след което ги отцеждаме.
В сгорещена лой запържете нарязания на ситно лук. Смесваме каймата със 100-150 мл вода и я прибавете към към този момент омекналия лук. Пържим 5-6 мин., като през това време разбърквате пламенно.
Поръсете с подправките и излейте сока на консервираните домати. Размиваме в 100 мл топла вода телешкия бульон и го прибавяме към каймата. Поръсваме с нарязания на ситно магданоз.
Смесваме макароните с каймата, разбъркваме добре.
Покрийте тавата за печене с половината от наситнените консервирани домати. Изсипете макароните и покрийте с останалите домати. Печете на 180 градуса в продължение на 25-30 мин.
Пригответе заливката. За задачата запържете кравето масло, поръсваме с брашно. След като брашното се изпържи, заливаме с прясното мляко. Разбърквайте до приемане на хомогенна примес.
Отстранете от котлона и прибавете поредно двете яйца. Разбъркайте пламенно и поръсете със сол.
Нанесете заливката отмерено върху изпечената мусака, поръсете с настъргания кашкавал. Печете още 15-20 мин. на 180 градуса. След като се изпече мусаката, изчакваме към 10 мин., режем и сервира. Да ви е сладко!
