Фруктова пица
Необходими Продукти
●МАСЛЕН БЛАТ
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● масло - 100 г до 113 г на стайна температура
● яйца - 1 бр. стайна температура L
● захар - 100 г кристал
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
●
КРЕМ ГЛАЗУРА
● крема сирене - 113 г Филаделфия
● сметана - 120 мл висок %
● захар - 2 с.л. кристал
● ванилия - 1/2 ч.л. дестилат
● плодове - свежи по желание /смес от малини, ягоди, боровинки, къпини или др./
Начин на подготвяне
Фурна - 180 градуса;
Намаслена тавичка с диаметър към 30 см;
Работи се с миксер.
В купата на миксера се разрушава маслото и захарта до побеляване към 2 минути. Добавя се яйцето и ванилията и се разрушава, до момента в който се усвои. Накрая се прибавя брашното, размесено с бакпулвера, едновременно и се разрушава до безпрепятствено тесто. Готовото тесто се изважда и завива със свежо фолио и се оставя в ледник за 30 минути. След това се откъсват с ръце топчета с величина като за бисквити и се слагат в тавата едно до друго.
С ръце се натиска тестото от топчета, с цел да се разнесе и до момента в който се оформи блат. Надупчва се с вилица на повече места. Оставя се в ледник, до момента в който се загрее фурната до 180 градуса, и се пече за към 20 мин или до момента в който ръбчетата му станат прелестно златисти.
Охлажда се изцяло в самата тавичка.
КРЕМ ГЛАЗУРА
В миксер се разрушава крема сиренето до гладкост, като се прибавя и захарта, и ванилията. Добавя се и студената сметана. Разбива се до гладка примес. Кремът се слага върху студения блат и се разпределя с противоположна лъжица. По края се оставя към 1 пръст ненамазан.
Отгоре върху пицата се редят свежи плодове. Реже се с нож за пица.
Фруктовата пица е подготвена.
Инфо: Италианска кухня
Забележка: Като плодове употребих нарязани на тънки филийки италиански кръгли сливи, малини и ягоди. Боровинки и къпини не съумях да намеря и по тази причина съм написала плодове по избор.
За КРЕМ ГЛАЗУРАТА съм употребила 1 цяла кутийка Филаделфия от 175 г и 1 цяла кутийка сметана от 200 година Прецених, че по богат крем ще бъде по-добре и не сгреших.
Един съвет към тези, които ще създадат тази прелестна свежа пица: в рецептата написа крема сиренето да се разбие и да се добави студената сметана, не го правете, тъй като, както и чаках, сметана незабавно се пресече и започнах още веднъж. По-добре е крема сиренето да се разбие със захарта и настрана да се разбие на корав сняг студената сметаната и двете смеси с шпатула да се обединят деликатно.
Ползвала съм сметана Elle &Vire- Creme Liquide - 35% масленост, млечна
Този сладкиш е доста подобаващ за деца. Много елементарно и бързо се подготвя.
