Италианска пица с пълнозърнесто тесто
Необходими Продукти
●За тестото
● пълнозърнесто брашно - 3 ч.ч.
● вода - 2/3 ч.ч.
● хималайска сол - 1 ч.л. равна
● сода за самун - 1 ч.л. равна
● ябълков оцет - 2 с.л. (домашен)
● босилек - 3 щипки
●
За от горната страна
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● кисели краставички - 2 бр. дребни
● маслини - 6 - 8 бр. каламата
● кашкавал - 1 ч.ч. настърган
● чубрица - 3 щипчици
● шарлан - 2 - 3 с.л.
Начин на подготвяне
В бездънен съд сипваме продуктите за тестото - пълнозърнестото брашно, сушения босилек, хималайската сол, хлебната сода, ябълковия оцет и последователно наливаме водата, като замесваме тесто.
Разстилaме тестото в авансово намазнена и набрашнена тава. Печем 10 минути на 200 градуса от двете страни по едно и също време.
През това време си приготвяме зеленчуците. Нарязваме чушките, маслините и киселите краставички на кръгчета.
Подреждаме ги красиво върху полуизпеченото тесто и печем 15 минути (5 минути от двете страни и 10 мин. единствено от долната страна).
След това поръсваме с настъргания кашкавал и чубрицата. И печем още 5 минути, до момента в който се разтопи кашкавала. И по този начин пицата е печена общо 30 минути!
Разделяме на 3 богати части и сервира топла! Уникална ароматна пица с босилково тесто в италиански жанр!
