Бугаца с орехи и бадеми
Необходими Продукти
● кори за баница - 270 г (12 бр. фини кори)● масло - 120 г
● орехи - 100 г
● филирани бадеми - 3 - 4 с.л.
● мед - 1 с.л.
● захар - 1 - 2 с.л.
●
За крем
● прясно мляко - 700 мл.
● яйца - 2 бр.
● жълтък - 1 бр.
● захар - 125 г
● нишесте - 90 г царевично, натурално
● ванилия - 3 бр. прахчета (2 г всяко)
Начин на подготвяне
Пригответе крем за бугацата, като загреете млякото на сдържан огън. Разбийте яйцата и жълтъка със захарта, нишестето и ванилията. Ако яйцата ви са дребни сложете и още един жълтък.
Сипете тази примес на тънка струйка към млякото и разбивайте с телена бъркалка към 10 минути или до втвърдяване на кремчето.
Разтопете маслото на слаб огън. С него намажете тава с диаметър 28 см.
Положете една кора, тъй че краищата и да излизат отвън тавата. Намажете щедро с масло и върху нея сложете кръстосано втора кора, която също намажете с масло. Така полагайте до 6 кори.
В получената ваничка налейте крема и заравнете. Върху него подредете на същият принцип и другите 6 кори.
Накълцайте орехите, смесете със лъжица и половина захар и сложете върху последната 12-та кора на постоянен слой.
Покрийте с излизащите от тавата крайчета, подвивайки ги във вътрешността към центъра.
Най-отгоре също намажете с останалото ви масълце.
Печете бугацата на 180 градуса в авансово загрята фурна за към 25 минути или до момента в който се зачерви прелестно.
Оставете сладката крем пита да изстине и намажете с мед. Отгоре поръсете с леко запечени на изсъхнал тиган филирани бадеми.
Бугацата с орехи и бадеми е подготвена.
