Свински пържоли във фурна със сос от нар
Необходими Продукти
● свински пържоли - 1.500 кг с кост● сос от нар - 100 мл
● бяло вино - 100 мл
● лук - 1 глава
● гъби - 300 г
● брашно - 1 с.л.
● сол
● зеленчукова фалшификация - за свинско месо
● краве масло - за пържене на гъбите
● зехтин - 2 с.л.
● магданоз - пресен
● лимон
Начин на подготвяне
Поставете пържолите /предварително размразени/ в бездънен съд.
Обелете лука и го нарежете на филийки. Поръсете го върху месото.
В купа сложете соса от нар /продава се в подготвен в бутилки/, прибавете бялото вино, зеленчуковата фалшификация и в случай че е належащо - сол. Добавете и зехтина. Разбъркайте до еднородност и полейте свинските пържоли.
Оставете ги в ледник за 5-6 часа.
След като пържолите се мариноват, сложете ги в тава и изпечете във фурна до подготвеност.
Отстранете тавата от фурната и махнете пържолите. Подредете ги в съд за сервиране.
Прецедете получения сос.
Почистете гъбите и ги запържете в маслото до златисто.
Прибавете соса към гъбите дружно с една лъжичка брашно и бъркайте до сгъстяването му.
Полейте пържолите с готовия сос, гарнирайте с лимон и пресен магданоз за лукс и поднесете свинските пържоли във фурна със сос от нар.
Добър вкус!
