Класически бутер сладкиш Кремовка
Необходими Продукти
● тесто - 2 листа (може да се направи домашно)● жълтък - 3 бр.
● мляко - 1 л
● масло - 100 г (не маргарин! )
● захар - 6 с.л.
● ванилия - 8 г същинска бурбонска ванилия
● брашно - 6 с.л.
● ром - 50 мл (по предпочитание )
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Въпреки че никой не знае мистериозната рецепта на папският кремообразен сладкиш Кремовка от тези години, неговият усет и сексапил продължава и до през днешния ден да ни радват.
Днешните крем сладкиши сигурно имат друг усет от тези, ядени от Йоан Павел II, само че са обожавани от милиони хора, освен в Полша.
Започваме с бутеркорите: Поставете лист бутертесто на дъното на правоъгълна тава, застлана с хартия за печене.
Надупчете с вилица тестото на няколко места.
Печете към 20 минути на 200°C.
Направете същото с другия лист бутертесто.
Преди да го поставите във фурната, можете да го нарежете на квадрати, тъй че по-късно няма да има проблеми с изрязването на кремообразния сладкиш.
Направете сладкарския крем.
Сварете 3/4 от количеството мляко със захар и масло. В останалото мляко смесете брашното и жълтъците. Получената примес се изсипва във врящо мляко.
Пудингът непрестанно се разбърква, до момента в който се сгъсти.
Изсипете горещия крем върху първото парче бутертесто (това, което не е нарязано).
Покрийте с втората нарязана кора от изпеченото бутертесто.
Охладете бутер сладкиша в хладилника за няколко часа.
Нарежете сладкиша и поръсете с пудра захар.
Насладете се на типичен бутер сладкиш Кремовка!
