Пита-пица Разкош
Необходими Продукти
● вода - 2 ч.ч. хладка● прясно мляко - 1 ч.ч.
● квас - 7 г суха
● олио - 100 мл
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● белтъци - 1 бр.
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● брашно - 6 ч.ч.
●
за плънката
● кашкавал
● сирене
● маслини
● луканка
● чушки - алена
●
за намазване на блата
● доматен концентрат - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● черен пипер
● чубрица
Начин на подготвяне
В купа смесваме продуктите за тестото - водата, прясното мляко, маята, захарта и олиото.
Разбъркваме до разтваряне на маята и захарта.
Прибавяме белтъка, солта и лека-полека брашното.
Замесваме меко тесто, което загъваме в стреч фолио и оставяме да втаса, до момента в който удвои размера си.
След като втаса, разделяме тестото на две елементи, като едната топка тесто би трябвало да бъде по-малка от другата.
По-голямата топка разстиламе върху намазнена тава, която е с диаметър 40 см.
В купа смесваме доматения концентрат, олиото, черния пипер и чубрицата. Разбъркваме и мажем върху блата.
Поръсваме с настърган кашкавал.
От втората топка вършим по-малки такива с величина на мандаринки, при мен се получиха 10 топки.
Във всяка топка слагаме плънка - кубчета кашкавал, сирене, маслини. Когато сме подготвени, ги нареждаме върху огромното тесто.
Мажем питката с разрушения жълтък.
По средата нареждаме луканката, нарязаната на тънки линии чушка и маслини.
Печем пица-пита Разкош в авансово загрята фурна на 180 градуса.
Когато е съвсем подготвена пицата, може да добавите и още малко настърган кашкавал.
Пече се до суха съчка.
Добър вкус!
Инфо: Sude Izet - Кулинарна мрежа
