Боб с еленски бут
Необходими Продукти
● фасул - 500 г бял● еленски бут - 120 г
● сол
● червен пипер
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр..
● олио
● червени чушки - 1 бр.
● джоджен
Начин на подготвяне
Бобът се поставя да се вари в тенджера. След като стартира да ври, се изхвърля първата водата и се напълва топла вода в тенджерата.
Когато заври бобът още веднъж, се прибавят 2 с.л. олио и нарязаният на ситно лук.
След като поври, прибавете нарязаните на ситно морков и чушка. Сипете ги при боба и оставете да си къкри бобът.
След като са омекнали зеленчуците и бобените зърна, прибавете еленския бут, който сте нарязали на не доста едри части, оставете да си къкри на котлона.
През това време сгорещете олио към 50 мл, откакто се сгорещи, прибавете 2 ч.л. червен пипер и разбъркайте.
Изсипете сгорещеното олио към родопската фасул супа, разбъркайте и оставете да поври най-малко още 10-15 мин.
Накрая махнете от котлона и овкусете със сол и прибавете свеж джоджен.
Да ви е сладко!
Бобът с еленски бут е ядене, което се предлага в Еленския балкан и е неповторимо вкусно!
